2018年10月19日，以“麻辣happy 城市节日”为主题的第十届中国（重庆）火锅美食文化节于重庆北滨路金源时代购物广场麻辣开幕！

做为国内火锅行业的年度盛会，本届火锅节集结了70多家知名火锅品牌、300余家火锅供应链企业以及数万名来自全国各地火锅行业大咖、美食专家及火锅行业从业人员参与。

做为重庆市火锅协会会员单位与重庆火锅的中坚力量，山炮鲜牛火锅串串项目隆重参展。

火锅美食文化节如火如荼，第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项赛也正式拉开帷幕，此次大赛以“新时代、新技能、新产品”为主题，旨在推动产业发展，提升行业水平，培育技能人才，宣传火锅文化。

麻辣鲜香的火锅底料是检验重庆火锅是否美味的标准，炒制这样的火锅底料全靠厨师多年积累下的功夫，在赛场上，来自70多家重庆知名火锅品牌的技师人员参加现场炒料大比拼。师傅们从原料的选择、调味料的比例配比再到不断翻搅的细心熬制，为了呈现一锅制作出色、香、味俱全的汤底，参赛的师傅们不放过任何一个细节……

此次大赛，共有70多家重庆知名火锅品牌参赛，共设金奖1名，银奖3名，铜奖10名。经过多轮的角逐，本司山炮鲜牛火锅串串技术总监易富强先生荣获火锅底料炒制银奖！恭喜易总监荣获银奖！与此同时，也向参加此次火锅节的企业与从业人员展现了山炮鲜牛火锅串串的实力与品牌竞争力！

第十届中国（重庆）火锅美食文化节企业展示环节，各企业老总亲自上阵炒料，炒制一锅正宗口味的火锅底料的同时，向大家展示该企业的风采与实力。做为山炮鲜牛火锅串串的掌舵人，夏璐先生亲自掌勺，为大家精心炒制一锅麻辣鲜香的火锅底料，得到了众多同行与美食爱好者的认可与赞赏。

千帆竞发，百舸争流，堪称火锅行业史上最大规模盛会的第十届中国（重庆）火锅美食文化节落下帷幕，此次火锅美食文化节不仅是国内火锅行业的年度盛会，也是全球火锅行业消费者的一场狂欢盛宴！相信在未来的发展中，重庆火锅会继续走向世界，将中国美味传播至世界每个角落，这也是山炮鲜牛火锅串串不断发展的动力与企业愿景。